俗語常說，民以食為天。
人講究用美食待客，美食的寓意的變得十分講究，有討吉利的、有討長壽的、還有討名聲遠(yuǎn)播的......總之千奇百怪，這其中也有許多以數(shù)字為的菜名，不好吃，而且還好記，關(guān)于中式菜名的數(shù)字，今天跟小編一起來探秘吧！
帶“一”字的菜名比較常見，其中以“一品”為多?！耙黄贰北硎荆腹糯倮舻燃壍母邉e稱。的“一品”菜有河北小吃一簍油水餃、浙江菜一品鍋、四川菜一品熊掌、山西小吃一鍋酥等。
“二”字在菜名很少出現(xiàn)，但它的同義詞“雙”的菜名舉不勝舉起。諸如山東菜雙爆菊花、江西菜雙層肚絲、廣西菜雙冬燒煮熟、湖南小吃雙燕皺紗餛飩、河南小吃雙麻火燒。上溯至1200年前的唐代，大臣韋巨源獻(xiàn)給皇帝的燒尾宴，還有一道“雙拌方破餅”。
“三”作為吉祥數(shù)字由來已久，距不完全統(tǒng)計，古今名饌含有“三”字的菜名有60個以上。這方面的古肴有，宋代《宋氏中饋錄》“三和菜”；《明宮史》記有一道御膳“三事”，明宗朱翊鈞“喜用炙蛤蜊、炒鮮蝦、田雞腿和筍雞脯，又海參、鰒香、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋共燴一處，名曰三事，恒細(xì)用焉”。
關(guān)乎菜形的名稱有，黑龍江菜四圓扒鴨，鴨旁圍繞著削成圓球形狀的黃瓜、冬筍、胡蘿卜、白蘿卜。湖北小吃五葉梅，面皮內(nèi)包豬肉丁、冬菇粒等餡料，捏成梅花樣式，五個葉瓣個個裝點(diǎn)火腿末、蛋皮絲、芫荽末、蝦仁茸、發(fā)菜，形成紅、黃、綠、白、黑五種色彩。山東小吃六角鏇餅，以圓形面餅成六個花邊得名。天津菜七星紫蟹、遼寧菜七星螃蟹，取七只烹制方法各有巧錄不同，借北斗七星美好寓意擺飾盤中。
我國各個菜系都有“八寶”美食。例如，北京菜的八寶整鴨，甘肅菜的八寶百合，新疆菜的八寶瓤香梨，貴州菜的八寶娃娃魚，安徽菜的八寶面筋......見諸古籍的有，明代的“八寶醬”、清代的“八寶糕”、“八寶鴨”、“八寶肉圓”。
“九”字雖屬個數(shù)，但在各地方、各民族習(xí)俗中涵義豐富，個個象征眾多、長久、秘......有山東菜九轉(zhuǎn)大腸，吉林朝鮮族菜的九節(jié)盤，湖北小吃九黃餅等。古老的“九”字名肴有清代的“九絲湯”等。
中華民族文化悠久，源遠(yuǎn)流長，飲食文化當(dāng)算是整體文化中精粹的部分，古人云：“民以食為天?！笨鬃釉唬骸笆成?，性也?！薄笆巢粎捑挷粎捈?xì)?！崩献觿t說：“圣人為腹不為目。”由此可見，人很早就了解飲食文化對于人生的重要性，吃飯問題作為大事來對待，從而造就了璀璨的飲食文化。
河北新東方烹飪技工學(xué)校作為的職業(yè)院校，更是肩負(fù)起重任，為培養(yǎng)更多烹飪?nèi)瞬拧?/p>
也希望能讓眾多喜歡烹飪的學(xué)員了解熟悉烹飪，成就更好的未來！
