巨大商機：烘焙店店主學的萬元省錢大法，你值得擁有！

河北新東方烹飪技工學校

河北省的西點烘焙培訓學校

經(jīng)常有學員提問

烘焙行業(yè)利潤大不大？

其實每一行都有利潤

只是利潤有關成本

面包的售賣，包括任意行業(yè)，都是成本越低，利潤越高。這也就是很多烘焙店無法超越面包大廠占據(jù)市場的原因！大廠的明顯：流水線、原料端口、銷售渠道、營銷戰(zhàn)略等，模式已經(jīng)成型。

對于大多數(shù)想要開面包的店主，建議：店內(nèi)產(chǎn)品要含有高利潤產(chǎn)品，面包這種利潤空間相比不太大的產(chǎn)品，建議打輔助。

面包的售賣，價格在15-25不等，利潤空間在60-70左右，相比蛋糕的利潤70-80，不是太低，但不是沒有利潤空間！做好店鋪：懂營銷，懂分析，同樣可以在大廠的摧殘下，頑強生長！

市場面包的烤制，香味隨著時間的流逝，面包總淀粉逐漸老化失去風味?，F(xiàn)下市場，當天現(xiàn)烤成為了的主流。

在我們河北新東方，老師教授學員學習面包的時候，提前準備好面團，再進行面包的下一步制作。

小型烘焙店鋪，提前準備好面團，既可以節(jié)省人力成本，也可以節(jié)省時間成本?？s短人工工作時長的同時，店內(nèi)有足夠的儲備。有想法的店主，甚至會與周邊店鋪、大廠合作，作為他們的“后備力量”。

冷凍優(yōu)質面團選整形冷凍面團，便捷度強，是經(jīng)常被使用的冷凍面團；或者選切冷凍面團，其面團小、解凍時間短,較容易發(fā)酵及拌勻。可長時間保存，成品受損小。實用性強。這兩種面團選擇是根據(jù)店面需求，具體操作。還有其他披薩、糕點類的面團，店面也會準備。

但不得不說，這種方法省時省力省時間，是很多店面的選擇。與此同時面包類的產(chǎn)品，面團雖然冷凍過，但是它的口感做出來不會差。

當然，解凍方法也很簡單：解凍有2個步驟：冷藏解凍?室溫解凍。具體解凍方法，河北新東方課堂上，老師教授。

西點師一個既甜蜜又的工作，學習西點烘焙技術，開一個烘焙小店讓自己實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想，一切都近在眼前，想了解西點的同學們可以到河北新東方烹飪技工學校參觀考察